ベルス

営業時間

18:30~22:30( L.O. 20:00) 
不定休/完全予約制

*16歳未満の方、浴衣でのご入店はご遠慮いただいております。

*ご予約はご利用日の3ヶ月前から4日前まで受付しております。

 

2017年7月~2017年9月までの定休日

7月

2日(日)、5日(水)、9日(日)、11日(火)、12日(水)、17日(月)、19日(水)、23日(日)、26日(水)、30日(日)

8月

1日(火)、7日(月)、9日(水)、13日(日)、16日(水)、20日(日)、23日(水)、27日(日)~ 31日(木)

9月

1日(金)~ 17日(日)、20日(水)、24日(日)、27日(水)

 

 

ご予約・お問い合わせ

ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート&スパ
電話:0460 82 2000 
Eメール:hakone.regency@hyatt.com

総料理長の金山康弘が一夜に限られた数のお客様のために自ら腕をふるうプライベート空間です。金山康弘は、2013年7月、11年間にわたるパリでのキャリアを終え、ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート&スパの総料理長に就任。2013年のフランスで発行された『le guide MICHELIN (ミシュランガイド)』では彼が料理長をつとめる「Bigarrade(ビガラード)」はひとつ星を獲得し、パリでも注目される日本人シェフの一人でした。

メニューはシェフのおまかせコースのみ。自ら生産者のもとへ赴き、自分の足で歩き、目で確かめた食材のみを使用した金山の料理の世界にご期待ください。

総料理長 金山 康弘

東京の名だたるレストランで働いた後、渡仏。「A&M」「ラ・アストランス」「ル・ブリストル」でシェフ・ド・パルティ(部門シェフ)を務める。その後、「シェ・レザンジェ」「ル・ビストラル」でシェフとなり、2012年2月から「ラ・ビガラード」のシェフを務め、2013年「ミシュランガイド」で1つ星を獲得。11年間に及ぶフランスでのキャリアを終えて2013年7月より当ホテルの総料理長に着任。現在に至る。

宿泊予約

  日付をDD/MM/YYYY(日/月/年)の形式で入力してください。

  • 客室
  • 大人の人数
  • お子様 help
お子様の年齢
(ご滞在時)
必須項目を入力してください
 オファーコードを入力
  • 特別料金を選択help

〒250-0408 神奈川県 足柄下郡箱根町強羅1320

Are you sure you want to leave the chat?

ラグジュアリー
ウェルネス
プレミアム
ライフスタイル
モダン エッセンシャルズ
オールインクルーシブ
バケーション オーナーシップ