ハイアット箱根~春から初夏のプロモーション~

レストラン「ダイニングルーム ウェスタンキュージーヌ」にはハイアットハーブガーデンが本格的にオープン。シェフ達が丹精込めて育てる色とりどりの採りたてハーブをサラダで。お鮨は常に近海の幸がメイン。イキのいい相模湾産アジと駿河湾産しらすを握りで。良く冷えたシャンパンとの相性も絶妙です。隠れ家レストラン「ベルス」は4卓のテーブルの事前のご予約のみ、料理長のおすすめコースでご提供。今は北海道の旬の桜鱒を燻製にし、季節野菜と合わせたひと品がおすすめ。高い天井と大きな暖炉が象徴的なリビングルーム。柔らかな木洩れ日が差し込む窓際席が人気。箱根散策で疲れたら「リビングルーム」でクラシックブリティッシュのアフタヌーンティーを。

 

■ダイニングルーム(ウェスタンキュイジーヌ)

ハーブサラダ  

カラフルなスイスチャード、ナスタチウムの花、ピンクロッサ、ターツァイなどをフレンチ、ワインビネガー、ヨーグルトのドレッシングなどでたっぷり味わいたい。

¥1,800 (税込・サービス料別) 

 

■ダイニングルーム(鮨)のアジ・シラス 

旬の鮮魚をカウンターで。海遊せず栄養を蓄える根付けアジは脂がのった身が黄金色に輝く。最盛期を迎え小ぶりながらも甘味とほのかの苦みがあるしらすの軍艦巻も。  

アジ・シラス 各¥700(税込・サービス料別)

 

■レストラン「ベルス」 

シェフのおまかせコース

春から初夏にかけての前菜に登場。繊維が細く赤みがかった桜鱒に春菊のソースで苦みを加え、アネットオイルにマジョラム、ハコベなどのハーブで香りを添えた一品。

¥18,000(税金・サービス料別)

 

■リビングルーム「初夏の箱根のアフタヌーンティー

大ぶりのスコーンと胡瓜とサーモンののサンドイッチ、クレープ、カヌレ、マカロンや季節のフルーツを使ったスイーツなど、ゆったりとした時間をお楽しみください。

¥3,800 (税込・サービス料別)

提供時間:12:00~15:30

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〒250-0408 神奈川県 足柄下郡箱根町強羅1320

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